Specjalność Szefa Kuchni

Specjality chefs

Jodło Furmana

Gjuwecz  z sarny po góralsku podany w kociołku z pajdą chleba

Gjuwecz of deer  with vegetables Highlanders Server In a pot with bread

Pieczeń barania duszona w jarzynach pod chrzanową pierzynką   kluski śląskie 
Roast mutton braised with vegetables under creamy-horseradish puree potatoes,  potato dumplings

Przysmak Bacowski

...stuka z goroncyj blachy na korycie drzewnianym :

golonko po furmansku, , kurzyna, polyndwica z oscypkiem, kiełbasa smażona,

kapusta zasmażana, grule opiekane…

... piece of meat grilled on a wooden trough: knuckle , chicken breasts, pork tenderloin

with sheep cheese, fried cabbage, sausage, toasted potatoes...

Dish for two or four persons.

 

 

Przystawki

Starters

Tatar z polyndwicy wołowej

Tartar of sirloin

 

Oscypek  z grilla  z bockiem , bruśnicom 

Grilled sheep cheese with bacon cranberry and pear

 

Śledź w śmietanie z jabłkiem

Herring with apple onion in sour cream

Moskol z masłem czosnkowym

Potato pancake with garlic butter
 

 

Zupy

Soups
 

Rosół z sąsiadowej kury z makaronem

Neighbors chicken broth with noodles

Kwaśnica na zioberku wyndzonym

Sauerkraut soup on regional mutton

Żur zbójnicki z jojkiem i kiełbasom

Traditional sour soup boiled with egg and Bacon

 

Gaździnka  “ cosnokowo z uskniyntom bułkom i owcym syrym"

Garlic soup with sheep’s cheese and croutons

 

 

Dania główne

Main dishes
 

Kaczka  dziwaczka  w  jabłkowym sosie podana na burakach z knedlami

Duck with apples sauce served on beetroot with dumplings

 

Grillowana polędwica wieprzowa   pod leśnym sosem  z plackami ziemniaczanymi

Grilled pork tenderloin under  mushroom sauce with potato   pancakes

 

Steak  wołowy z masłem czosnkowym  , sałaty z pomidorkami i vinegret, frytki

Beef steak with garlic butter,  french fries with salad , vinegret

 

Placki po zbójnicku z gulaszem i tartym oscypkiem

Potato pancakes with goulash  and grated sheep cheese

 

Kotlet schabowy tradycyjny z kapustą zasmażaną i ziemniakami

Traditional pork chop with fried cabbage and potatoes

 

Karczek  z grilla , ziemniaki opiekane, sos czosnkowy, letnia sałatka

Grilled pork neck, roasted potatoes, garlic sauce, and summer salad
 

 

Golonko  z chrzanem, musztardom i kiszonymi ogórkami

Knuckle with horseradish, mustard and pickled cucumbers

 

Cycki kurze z grilla zoscypkiem i żurawiną, frytki       

Tits chicken grilled  with  sheep chees, cranberry served with french fries

  

Pierogi ruskie

Dumplings with white chees and bacon , onion

Penne z kurczakiem i orzechami z cukinią , pomidorki koktajlowe, czosnek

Pasta Penne , chicken, nuts, cherry tomatoes, courgette, garlic
 
 

Sałataki

Salads
 

Sałatka z grillowanym kurczakiem, karmelizowaną brzoskwinia,    feta,  pomidorki koktajlowe, orzech włoski

Salad with  grilled chicken , feta cheese, peach, walnuts, cherry tomatoes, in vinaigrette flavor

              
Grecka sałatka

sałaty, oliwki,pomidorki koktajlowe, ser feta,ogórek  zielony, vinegret

lettuces, olives, cherry tomatoes, feta cheese, and cucumber
 

 

Ryby z wartkiej wody

Fish of the swift water
 

Pstrąg piecony łomascony  masłem cosnokowym podany z fytkami i zestawem surówek

Trout roasted with garlic butter served with French fries and salad

 
 

…palce lizać…łakocie…

... Lick your fingers ...candy...

Lody waniliowe z musem malinowym bezą i owocami

Vanilla ice cream with caramel , raspberry , seasonal fruit
                                                               

Gorąca szarlotka podana z lodami, mus malinowy

 Hot Apple pie with vanilla ice cream

  

Piegowata Maryna

Domowa beza z makiem, krem śmietankowy w owocach z musem malinowym 23zł

Pavlova with seasonal fruit

 

 

Menu dziecięce

For Kids
 

Rosół  z makaronem

Neighbors chicken broth with noodles

Fileciki  panierowane w płatkach kukurydzianych z frytkami i surówką

Chicken nugets in cornflakes with french fries andsalad

 

Omlet z nutellą i bitą śmietaną

Pancake with nutella and cream